Bolo de iogurte e cenoura

Fiz este bolo para o aniversário da minha querida afilhada no dia que fez 6 anos. 

Como madrinha prendada que sou  fiquei de fazer o bolo para cantarmos os parabéns! Este foi o escolhido. 

A combinação entre cenoura e o iogurte fica divinal porque são dois bolos que adoro separados. Juntos então fica espetacular! 

A receita é do livro "Estava tudo óptimo" de Teresa Rebelo. Só acrescentei uma cobertura de ganache de chocolate. 

Espero que gostem....

Felicidades minha princesa! 👑 

Ingredientes:

2 ovos

250g iogurte grego sem açúcar

180g açúcar amarelo

80 ml de azeite

120g cenoura ralada

240g farinha sem fermento 

1 colher de chá fermento 

1 colher de chá bicarbonato de sódio

Raspa de uma Laranja

150 g chocolate culinária 

150 ml natas 

Utensílios Tupperware:

Ralador Master 

Descascador

Batedor de varas

Batedeira

Raspador

Bule MicroCook 

Forma princesa da Tupperware 

Unte e polvilhe com farinha uma forma redonda de 26 cm, caso utilize a forma Promcesa da Tupperware que é de silicone salte este passo. 

Entretanto comece por descascar as cenouras com o descasdor. Coloque o ralador no suporte Master e rale as cenouras. Reserve. 

Com o raspador da Tupperware raspe a casca de uma Laranja. Reserve. 

Na batedeira coloque os ovos, o açúcar amarelo, o azeite e o iogurte e bata bem com o batedor de varas. 

Junte a raspa da Laranja e envolva a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio com cuidado. Acrescente por fim a cenoura raspada sem mexer demasiado. 

Verta para a forma e leve a cozer durante 30 minutos. Faça o teste do palito para verificar a cozedura. Deixe arrefecer na forma. 

Entretanto faça o ganache de chocolate juntando o cocolate partido aos bocados e as natas no bule MicroCook e leve ao microondas em potência baixa durante 3 minutos. Retire e misture muito bem. 

Coloque sobre o bolo e decore a gosto.