Bolo de frutos vermelhos e requeijão

Mais uma semana a começar é este foi o bolo escolhido. É sempre bom levar nos lanches da escola um bolinho caseiro!

Ingredientes:

150g de açúcar 

70g de manteiga 

3 ovos

200g de requeijão 

3 colheres de sopa de sumo de limão 

Raspa de limão q.b. 

200g de farinha

1 colher de sopa de fermento em pó 

Sal q.b. 

120 g de frutos vermelhos (eu usei mirtilos e framboesas)

Utensílios Tupperware:

Taça batedeira 

Batedor de varas 

Rapa tudo

ExtraChef 

Raspador
Forma king (forma de bolo inglês em silicone)

Raspe a casca do limão com o raspador. Reserve. 

No ExtraChef bata o açúcar com a manteiga até obter uma mistura cremosa. Adicione os ovos um a um e bata entre cada adição. Acrescente o requeijão, a raspa e o sumo de limão. 

Coloque o preparado na taça batedeira e acrescente a farinha, o fermento e o sal. Envolva. E coloque os mirtilos na massa. 

Verta para a forma King e leve ao forno pré-aquecido a 180.C cerca de 45 minutos. 

Desenforme e polvilhe com açúcar em pó.