Bolo rústico de Maçã

No passado feriado fui visitar um casal amigo e conhecer a sua proncesinha que nasceu há um mês... 

Como sei muito bem que esta fase inicial é complicada e não se tem tempo para mais nada, a não ser nos dedicarmos e deliciarmos com os nossos bebés, achei que era boa ideia levar um bolinho... 

Escolhi este bolo de maçã que é muito fofinho e que com a combinação da maçã e canela fica delicioso. 

Apesar de o tempo para o fazer não ter sido muito optei por o fazer a mão mesmo. Adoro fazer os bolos a mão sem máquinas! É terapêutico...

Ingredientes:

5 maçãs
2 chávenas de farinha
1,5 chávenas de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
5 ovos
1/3 de chávena de óleo vegetal
1 colher de chá de canela
½ limão

Utensílios Tupperware:

Taça batedeira 

Batedor de varas 

Raspador ClickSeries 

Forma coroa

Comece por raspar acasacado limão com o raspador ClickSeries e espremer o sumo. Reserve. 

Descasque e retire o caroço das maçãs, Corte-as em cubos e junte-lhes a canela e o sumo e a raspa do limão. Reserve.

Para a massa bata os ovos com o açúcar na taça batedeira com o batedor de varas. Junte o óleo e volte a bater. 

Acrescente depois a farinha e o fermento envolvendo até ficar com uma mistura homogénea.

Na forma coroa coloque metade da massa e sobre esta disponha metade dos cubos da maçã e termine com a restante massa e a restante maçã.

Leve o bolo ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 45 minutos ou até o bolo estar cozinhado.
Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.

Bom Apetite!

(Receita adaptada do livro de Joana Roque “Receitas para a Família & Amigos).